Le WineScan est un instrument particulièrement fiable, idéal pour une analyse précise et efficace au quotidien dans un laboratoire de grande capacité. Délivrant plus de 30 paramètres critiques de contrôle de la qualité en une minute, WineScan vous aide à prendre des décisions clés sur le champ pour de meilleurs résultats à long terme.
Description
Les vignerons ont fait, pendant des siècles, des vins de qualité en se basant sur l’expérience, l’instinct et la perception sensorielle. Tandis que ces compétences seront toujours au cœur de la production du vin, le nouveau WineScan apporte une dimension complémentaire par une richesse d’informations objectives et disponibles exactement lorsque vous en avez besoin.
Depuis la décision de la date de vendange jusqu’à l’optimisation de l’utilisation de dioxyde de soufre, le WineScan apporte un plus à votre expérience et à votre jugement, par exemple en ce qui concerne :
• les niveaux de sucre permettant de décider quand effectuer les vendanges ;
• l’azote assimilable nécessaire aux levures pour assurer une bonne fermentation ;
• l’acidité volatile qui permet de réagir pendant l’élevage des vins et de garantir une qualité optimale avant embouteillage ;
• une interprétation avancée grâce à l’ensemble des paramètres disponibles simultanément, par exemple TAV, pH et le SO₂ libre et total.
